「焼とりの八兵衛」もつ鍋八兵衛トップページ


もつ鍋の発祥は店主、八島且典の育った前原から近い「たもっちゃん」、「万十屋」ではと言われている。 “型”を知っているからこそできる型破り、従来のもつ鍋と一線を画す八兵衛のもつ鍋は・・・


		博多では、数多くあるもつ鍋屋だが、店主八島が目指すもつ鍋屋はそれらとは一線を画したものだった。牛モツはもとより、豆腐、野菜、調味料もとにかく拘った。そして、何よりもつ鍋屋のイメージを払拭したのは・・・