上人橋「もつ鍋八兵衛」店内のご紹介


ヒノキ、シナ、オリジナルで焼いた有田焼のタイル、それに落ち着きのある漆喰。全ては、とことん拘ったモツ鍋はそれなりの雰囲気で召し上がっていただきたい、という思いから店主、八島且典自らがデザインいたしました。


店主八島は、自らデザインを手がけるときは、お客様が座られていることを想定してレイアウトをすると言います。それは、お客様を座らせるためではなく、お客様が過ごし易い空間が、より良いデザイン、レイアウトだと信じているからです。


大切な方と、大切は時間を、ここで過ごしていただきたい。従来のもつ鍋屋さんにはなかった発想かもしれません。大切な時間を「血の通った、本物の商売」を目指してきた「八兵衛」が御もてなしいたします。